夏天的夜市，有很多的人们很喜欢到摆摊上吃些烧烤，来几瓶冰镇啤酒，其实不管是大人还是小孩，都对烧烤非常的喜爱。虽然现在已经进入了冬季，但是在很多的北方城市，天气还是比较干燥和寒冷的，所以人们对于吃烧烤的兴致，依然没有丝毫减少的迹象，在这些喜欢吃烧烤的人群里，就有着很多一部分是银屑病患者;那么如果经常吃烧烤，会使银屑病患者的病情更加严重吗?
1、银屑病患者吃烧烤会减少体内蛋白质的利用率，烧烤过程中，会发生梅拉德反应。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2、吃烧烤配啤酒，酒是很多的银屑病患者忌口的东西，因酒精而诱发的银屑病患者不在少数，饮酒导致银屑病症状加重的机制目前还不十分清楚。但饮酒可抑制免疫应答反应，使各种感染的易患性增加，并且影响银屑病治理想。
3、银屑病患者吃烧烤理想致癌，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
患者在用药物治病的同时，配合食物疗法以调整人体的内环境，从而提高人体防病抗病的能力，常常能起到单用药物所起不到的作用。治疗银屑病也是如此。若在药物治疗的同时以及在银屑病的缓解期(无皮损时)坚持落实适当的食物疗法，不论对促进皮损的消退，还是对其复发的预防，都将具有积极的意义。
青岛银屑病医院表示，银屑病患者在饮食方面，应忌食烟酒、鱼虾海鲜、羊肉、辣椒等辛腥发散的温热之品，而对于鸡鸭、猪肉、鸡蛋、河鱼、牛奶、蔬菜及水果等食物，则应摄入充足以确保营养。饮食应该有所禁忌，蛤并不能一概而论，因人而异。若摄入某种食物后皮损加重，则应加以控制，或到医院向医生咨询。
